高温煮沸破坏营养,还加速变质,如需加温,隔水低温温热至适宜温度即可。
未杀菌生牛乳菌群更多,保鲜远短于巴氏鲜奶,生乳务必杀菌后再存放。
鲜奶 72℃恒温加热 15 秒,迅速降温冷藏,杀灭有害菌,适度延长生鲜乳保鲜时间。
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鲜奶 72℃恒温加热 15 秒,迅速降温冷藏,杀灭有害菌,适度延长生鲜乳保鲜时间。